料理に合わせた卵
放送日:2014年8月27日【商品名】:焦がしたまご
【問い合わせ先】:株式会社小林ゴールドエッグ メール:info@cgegg.co.jp
【通販購入】
楽天焦がしたまご
【紹介】
玉子が一番おいしく食べられるものといえば、卵かけご飯ですね!
まあ、異論があるでしょうが...。
その玉子かけご飯専用の玉子です。
どこが専用なのかというと、香ばしいんですね。
玉子の容器に焙煎した籾殻が入っています。
玉子には小さな穴が空いていて、この籾殻の香りが、玉子の穴を通して中身に香り付けをしてくれるというわけです。
この香ばしい香りで、生臭みが減って、玉子かけご飯にはピッタリの玉子になるというんです。
この玉子を作っている会社では、徳島県にある玉子専門店。
ここでは、このほかにも目玉焼き用、オムレツ用、親子丼用、ゆで玉子用など全部で14種類の玉子を作っています。
たとえば目玉焼き用でいうと、黄身を取り囲む白身にハリと厚みがあって、黄身に熱が伝わりにくい。なので、黄身がトローりとした目玉焼きが作れるんです。
オムレツ用は、白身が柔らかめの玉子で、フワフワとした食感のオムレツが作りやすいそうです。
更新情報は各SNSでもご覧いただけます
Facebookページ
https://www.facebook.com/machikado.catalog
Twitter
https://twitter.com/machikadoj