「ベジブロス」(野菜だし)の料理教室
放送日:2015年1月27日【商品名】:ベジブロス
【問い合わせ先】:株式会社タカコナカムラOEC 03-3729-1077
【通販購入】
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【紹介】
料理で余ってしまった野菜くずを有効活用して、おいしいスープをつくります。
タカコナカムラさんが考案した「ベジブロス」です。
野菜くずは、ニンジンの端やキノコのいしづき、タマネギの皮などいろいろ。
これらを弱火で30分以上ゆっくり煮詰めます。
すると風味豊かなスープが出来上がります。
このスープ、味噌汁や炊き込みご飯のダシとしても使えます。
野菜の皮には抗酸化作用のある物質があるので、体にもとてもいいそうです。
無駄もなく、体にもいい、そんなスープ作りができますよ。
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