おうちごはん簡単盛りつけ術2(達人の技)
放送日:2021年11月 2日ハンバーグの盛りつけ
●■▲を意識して盛り付ける方法です。
丸を意識した盛り付け
大きめのハンバーグの場合は丸い盛り付けがおすすめ。
中心にハンバーグを置き、それを囲むように付け合せは等間隔に置きます。
同じ具材でも可愛らしくなります。
バランスを意識して盛り付けると良いそうです。
四角を意識した盛り付け
ハンバーグが2つの場合は四角い盛り付けがおすすめ。
お皿の真ん中に2つのハンバーグを並べて、付け合わせやソースを平行に盛り付けていくとバランス良くなります。
顔のような感じになります。
三角形を意識した盛り付け
ハンバーグが3つの場合は三角形の盛り付けがおすすめ。
更に三角形を描くように敷いて、それぞれにハンバーグを置いていきます。
付け合せも三角形を意識して盛り付ければおしゃれな印象になります。
フランス料理っぽくなります。
お皿の選び方
楕円形のお皿
何品かをまとめて盛り付けるのにおすすめ。
正方形のお皿
春巻きのような形のはっきりしたものを盛り付けるのにおすすめ。
春巻きをパリッとした印象を強調できます。
長方形のお皿
スイーツなど小さいものを並べるときは長方形のお皿を使うと奥行きが出る分印象が強まるそうです。
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