一皿で満足!〝スープごはん〟(達人の技)
放送日:2021年12月20日一皿でぱっと食べられて、洗い物も少ないスープごはん。
ご飯にスープをかけてサッと作って食べられます。
トマたまスープごはん
材料(二人分)
トマト大1個
ネギ2分の1本
たまご2個
ごま油小さじ2
塩こさじ3分の2
水450ミリリットル
片栗粉小さじ2
トマトとネギはグルタミン酸といううま味成分が豊富。
トマトとネギは小さくカットします。
コレでスプーンにのせやすくなります。
切った野菜をまず炒めます。
トマトが崩れるまで炒めたら、水を入れます。
とろみでご飯に絡みやすくするために、片栗粉を使います。
1人前あたり小さじ1杯が目安。
最後にときたまごを少しずつ加えて、火を止めてスープをご飯にかけて完成です。
ピーマンとランチョンミートのスープごはん
ご飯にあうスープを作るポイントは醤油。
洋風なスープでも醤油を入れることでご飯に味付けできます。
材料
ピーマン2個
ポークランチョンミート120グラム
オリーブオイル小さじ2
水400ミリリットル
醤油大さじ1
コショウ少々
ランチョンミートを両面こんがり焼いてご飯にのせます。
滲み出た肉汁の残ったフライパンに水を入れて沸騰させたらピーマンと醤油を加えます。
ピーマンのシャキシャキした食感を残すため煮るのは1~2分ほど。
最後に胡椒を振ってご飯にかけたら出来上がり。
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