凍らせて食べる梅干し
放送日:2014年6月19日【商品名】:アイス梅
【問い合わせ先】:株式会社トノハタ 0739-72-2423
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【紹介】
梅雨の時期は梅の収穫のシーズンですね。
その梅を凍らせてアイス梅にして食べる商品です。
食べてみると、サクサク、シャリシャリ、しょっぱさや酸っぱさは抑えめで、ジューシーで甘みがあるそうです。
この新しい梅を考案したのは和歌山県の梅干しメーカー。
普通の梅干しをそのまま凍らせると、塩分が強く感じてしまうんだそうです。
なので、水につけて、塩分を減らしたものを使います。
これを甘い調味液につけて、食べたときに甘さの塩辛さがまさにいい塩梅になるそうです。
アイスクリームやヨーグルトに添えたり、炭酸飲料に入れれば氷代わりになります。
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