手軽においしく!夏のお弁当作り(達人の技)
放送日:2021年8月24日いつものおかずにちょっと手を加えるだけで夏のぴったりのお弁当になります。
豚肉の生姜焼き
豚薄切り肉4枚
醤油大さじ1
みりん大さじ1.5
生姜小さじ1
薄力粉をつけて焼いた豚肉にタレを絡めます。
さっぱりさせるため酢を大さじ1入れます。
鳥の照り焼きやさばの味噌煮にオスを入れると風味が良くなってさっぱり美味しくいただけます。
ほうれん草のおひたし
茹でたあとに水気をしっかり絞ることが大事。
切ったあとは断面が増えるので水が出やすくなるので、人手間かけて汁気をきっちり減らします。
切ったあともキッチンペーパーに包んでしっかり水気を切ります。
さらに、乾物を上手に使って汁気を吸ってくれて風味を上げてくれます。
すりごま
塩昆布
刻み海苔
鰹節
などで和えます。
お弁当でおかずから水分が出にくくなるように、吸わせた上で味も良くなります。
トマトの冷製スープ
日を使わずに作れるレシピです。
野菜を細かく刻んでそのまま具として食べます。
トマトジュース
パン粉
セロリ
玉ねぎ
きゅうり
ピーマン
レモン
塩
オリーブ油
スープジャーに直接入れるだけ。
まず氷を入れます。
みじん切りにした野菜を入れます。
トマトジュースを入れます。
乾煎りしたパン粉を入れてとろみを付けます。
塩とオリーブオイルを入れます。
最後にレモンを絞ります。
混ぜるだけで冷製スープの出来上がり。
パンなどと合わせればお弁当として使えます。
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